Kartoshka
Kartoshka oval, ko'zlari, qizil, sariq, oq yoki binafsha po'stlog'i, oq yoki sariq go'shtli, kraxmal miqdori ko'proq, ta'mi qarsillab yoki ipak. Kartoshka oziq-ovqat va sabzavotlarning bir turi bo'lib, ilmiy nomi kartoshka va guruch, bug'doy, makkajo'xori, jo'xori birgalikda dunyoning beshta asosiy ekinlari sifatida tanilgan. Frantsiyada kartoshka "er osti olma" sifatida tanilgan.
Kartoshka belgisidagi ozuqa moddalari to'liq va inson hazm qilish va so'rilishi oson, Evropa va Qo'shma Shtatlarda "ikkinchi non" unvoniga ega. Kartoshka sifatiga qo'yiladigan talablar, tanaga katta, shakli va toza; Teri silliq, ammo qalin, ko'zlari sayoz va tozalash oson. Go'sht sifati yaxshi, ta'mi toza; Qisqichbaqasimon yeyish uchun qovurilgan, qovurilgan bo'laklar yaxshi sifatni buzmaydi.
Kartoshka tanani ko'p miqdorda maxsus himoya shilliq oqsil bilan ta'minlaydi. Bu ovqat hazm qilish yo'llari, nafas olish yo'llari, qo'shma bo'shliqlar va seroz bo'shliqlarning yog'lanishiga yordam beradi, yurak-qon tomir tizimi va tizimning yog 'birikmasini oldini oladi, qon tomirlarining elastikligini saqlaydi va ateroskleroz paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Kartoshka bir vaqtning o'zida ishqoriy sabzavotning bir turi bo'lib, organizmdagi kislota-baz muvozanatiga yordam beradi, organizmdagi metabolizmdan keyin hosil bo'lgan kislotali materialni zararsizlantiradi, shuning uchun ma'lum go'zallik, qarishga qarshi ta'sirga ega;
Kartoshka vitaminlar, kaltsiy, kaliy va boshqa mikroelementlarga boy va oson hazm bo'ladigan va so'riladi, oziqlanishga boy, Evropa va AQShda, ayniqsa Shimoliy Amerikada kartoshka azaldan ikkinchi asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Kartoshka tarkibidagi kaliy organizm ichidagi natriy o'rnini bosishi mumkin, bir vaqtning o'zida natriyni tanadan tashqariga chiqarishi mumkin, gipertoniya va nefrit shishi bilan kasallangan bemorni reabilitatsiya qilishda yordam beradi.
| Mahsulot nomi | Yangi kartoshka |
| Hajmi | 80 g pastda |
| 80-150 g | |
| 150-250g 250g va undan yuqori | |
| Ta'mi | Shirin va yangi |
| Rang | Tabiiy sariq |
| Ta'minot muddati | Yil davomida |
| Ekish turi | Tuproq madaniyati |
| Qadoqlash | Karton, to'rli sumka |
