Olmani yaxshi ko'rasizmi? Bo'ri shaftoli? Siz uni qanday deyishingizdan qat'i nazar, u xom, pishirilgan yoki sharbati bilan iste'mol qilinadimi, pomidor dunyodagi eng mashhur qishloq xo'jaligi mahsulotlaridan biridir.
Jahonda bu mevaga bo'lgan talabni qondirish uchun jahon miqyosidagi ishlab chiqarish 180 million tonnadan oshadi. Ha, botanika nuqtai nazaridan, pomidor meva, ayniqsa, Janubiy Amerikada vatani bo'lgan soyabon mevalari, lekin ko'pchilik odamlar va Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi departamenti ( USDA) uni sabzavot sifatida qabul qiling.
Ko'p iste'mol qilinadi Bugungi kunda pomidor Qo'shma Shtatlarda kartoshkadan keyin ikkinchi eng ko'p iste'mol qilinadigan sabzavotlardir.
Bu an'anaviy eng mashhur qizil yumaloq pomidorni iste'mol qilish miqdorida aniq ko'rinadi (hozirgi pomidorlar turli shakllarda, o'lchamlarda va ranglarda bo'lsa ham): aholi jon boshiga yangi pomidor iste'moli 1980 yildagi taxminan 13 funtdan deyarli oshdi. 20 funt. 2020.
Bu o'sish iste'molchilarning sog'lom va to'yimli oziq-ovqatlar (ayniqsa, ming yilliklar va Z avlodi tomonidan qo'llab-quvvatlanadi), yangi navlar va ranglarning ko'pligi va yil davomida ko'p miqdorda etkazib berish natijasi bo'lishi mumkin.
Kanadaliklar va meksikaliklar ham pomidorni yaxshi ko'radilar, Kanadada uchinchi o'rinda, salat va piyozdan (quritilgan va yashil) ikkinchi o'rinda, Meksikada esa yashil qalampir va kartoshkadan keyin.
Asosiy ekish maydonlari Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, Xitoy pomidor yetishtiruvchi eng yirik davlat bo'lib, dunyodagi pomidorning 35 foizini ishlab chiqaradi, bu ba'zi odamlarni hayratda qoldirishi mumkin.
Kaliforniya va Florida pomidor yetishtirish qiymatidan foydalanish bo'yicha Qo'shma Shtatlarda yetakchilik qilmoqda, undan keyin Tennessi, Ogayo va Janubiy Karolina. Tennessi shtatida pomidorning asosiy yangi hosil sifatidagi maqomini nishonlash uchun shtat qonun chiqaruvchi organi 2003 yilda pomidorni rasmiy meva sifatida qabul qildi. .
Qo'shma Shtatlarda iste'mol qilinadigan pomidorlarning taxminan 42% yangi bozor pomidoridir. Iste'mol balansi son-sanoqsiz soslar, pastalar, ichimliklar va ziravorlar uchun qayta ishlangan pomidorlardan keladi.
Kaliforniya ishlab chiqarishi haqida gap ketganda, har yili yig'ib olingan ekinlarning 90% dan ortig'i qayta ishlash uchun ishlatiladi.Shtatning markaziy vodiysi eng yirik ishlab chiqarish hududidir.
Fresno, Yolo, Kings, Mersed va San-Xoakin okruglari birgalikda 2020 yilda Kaliforniyadagi qayta ishlangan pomidorlarning umumiy tonnajining 74 foizini tashkil qiladi.
So'nggi bir necha yil ichida Kaliforniyadagi kuchli qurg'oqchilik va suv tanqisligi pomidor ekish maydonlarini yo'qotdi.O'tgan yozning haddan tashqari issiqligi paxtakorlarni erta hosil olishga majbur qildi.
Iyun oyida Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi departamentining Qishloq xo'jaligi statistikasi milliy byurosi 2021 yilda qayta ishlash rejalashtirilgan ekin maydonlarining taxminiy qiymatini 240,000 dan 231,000 gacha pasaytirdi.
Florida shtatining Meytlend shahridagi Orlando yaqinidagi Florida pomidor komissiyasiga ko'ra, Florida shtatidagi Sunshine shtatining mevalari milliy yangi bozorning deyarli barchasini tashkil qiladi. Oktyabrdan iyungacha dalada yetishtirilgan pomidorlar mamlakatda yetishtirilgan barcha yangi pomidorlarni tashkil etadi. Deyarli yarmi..
Floridada yetishtiriladigan pomidorlarning aksariyati yumaloq shaklda bo‘lib, umumiy ovqatlanish xizmatlariga talab yuqori va ular dalada yetishtiriladi.Odatda, ular ko‘kalamzorlashtirilib, etilen gaz bilan ishlov beriladi.
Asosiy o'sadigan hududlarga Sunshine shtatining janubi-g'arbiy qismi va Tampa ko'rfazi kiradi.2020 yilda 25 000 mu ekiladi va 24 000 mu hosil olinadi.
Hosilning qiymati 463 million AQSh dollarini tashkil etadi, bu so'nggi o'n yillikdagi eng yuqori ko'rsatkichdir, ammo Meksikadan olib kelingan yangi pomidor bozor tomonidan so'rilgani sababli, pomidor ishlab chiqarish o'sha paytda eng past bo'lgan.
Elmer Mott Arcadia, Florida, BB#:126248 da joylashgan Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc. brokerlik firmasining vitse-prezidenti boʻlib, 45 yildan beri pomidor biznesida ishlaydi. U pomidorni qadoqlash zavodlari uch barobar koʻp ekanligini eslaydi. Floridada hozirgidek.
“1980-1990-yillarda 23 yoki 24 ta qadoqlash zavodi mavjud edi; hozir bor-yo‘g‘i 8 yoki 9 ta qadoqlash zavodi bor”, dedi u.Mottning fikricha, bu tendentsiya faqat bir nechtasi qolmaguncha davom etadi.
Collier Pomidor va Sabzavotlar turli xil pomidorlarni boshqaradi, ular chakana savdo va oziq-ovqat xizmat ko'rsatish sohalaridagi repackerlarga jo'natiladi. Bunga boshqa yaqin mamlakatlarga eksport ham kiradi: "Biz bir qismini Puerto-Riko, Kanada va Trinidad va Tobagoga eksport qildik", dedi u.
Kompaniyaning ta'minoti Floridadan keladi, agar kerakli o'lcham va rang osongina mavjud bo'lmasa.
Mott an'anaviy ravishda dalada etishtirilgan pomidorni afzal ko'radi; ammo, u ta'kidladi: "Florida toshlar va qattiq joylar orasida joylashgan - Meksika savdo hajmini oshirishda davom etmoqda va menimcha, uning kamayishi uchun hech qanday sabab yo'q".
Bu Produce Blueprints jurnalining 2021-yil noyabr/dekabr sonidagi Pomidor diqqat markazidan parcha. Savolni to‘liq o‘qish uchun shu yerni bosing.
Xabar vaqti: 2022 yil 04-yanvar