Kartoshka pyuresi

Kartoshka oval, ko'zlari, qizil, sariq, oq yoki binafsha po'stlog'i, oq yoki sariq go'shtli, kraxmal miqdori ko'proq, ta'mi qarsillab yoki ipak. Kartoshka oziq-ovqat va sabzavotlarning bir turi bo'lib, ilmiy nomi kartoshka va guruch, bug'doy, makkajo'xori, jo'xori birgalikda dunyoning beshta asosiy ekinlari sifatida tanilgan. Frantsiyada kartoshka "er osti olma" sifatida tanilgan.